En Tijuana existe uno de los pocos edificios inteligentes de Latinoamérica que combinan el arte, el diseño, la ecología y por supuesto la gastronomía lo cual hacen el marco perfecto para que el talentosísimo Chef Javier Plascencia haya montado su restaurante, hoy por hoy, un clásico en la escena gastronómica de Tijuana. Estoy hablando del Misión 19. Aunque Misión 19 lleva poco tiempo en Tijuana sin duda va en camino en convertirse en uno de los nuevos clásicos gastronómicos.
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